Безглютеновое меню


Attestato di Frequenza Corso Celiachia

 

Что такое целиакия

Целиакия – это непереносимость глютена, протеина, содержащегося в овсе, пшенице, перловой крупе, камуте, ячмене и ржи. В Италии в среднем подобной непереносимостью страдает один из ста человек. Таким образом, целиакию можно обнаружить в среднем у 600.000 человек, при этом пока зарегистрированы только 150.000. Безглютеновая диета предполагает отказ от многих привычных продуктов питания, как то хлеб, макаронные изделия, пицца и выпечка, кроме того, необходимо создавать все условия для того, чтобы даже незначительное количество глютена не могло попасть в вашу пищу, поскольку при непереносимости попадание в организм глютена даже в небольших количествах может привести к серьезным последствиям. Гарантии вашей безопасности невозможны без соблюдения строжайших норм при приготовлении блюд и без высокой ресторанной культуры в целом. Безглютеновая диета, со строжайшим соблюдением всех нормативов, это на данный момент единственный способ для больных целиакией сохранить безупречное здоровье

Шеф-повар ресторана Джузеппе Петрароли и директор гостиницы Алессандро Рунчи в 2015 году прошли специализированный курс, посвященный безглютеновой диете. Ресторан Гостиницы-клуба Alle Dune является членом итальянской ассоциации больных целиакией.

 
Заявка на предварительный заказ

Подтверждаю свое ознакомление с информационным письмом и принимаю условия использования моих персональных данных. Даю согласие на использование моих данных Алессандро Рунчи, в соответствие со статьей (UE) 2016/679 ("GDPR") - Кодекс о защите персональных данных.

Планируй идеальный отдых с нами!

Позвони нам! +39 0565 746611
Время работы: 7 дней в неделю с 08:30 до 17:30